Салат из свинины с баклажанами

Ингреденты : 500 г свинины, 2 баклажана, 2 луковицы, 2 сладких перца, 100 мл растительного масла, 4 – 5 зубчиков чеснока, семена кунжута, 1 пучок зелени кинзы, черный молотый перец, соль.
Свинину порезать полосками, добавить нарезанный колечками лук и обжарить. Баклажаны нарезать дольками, посолить и оставить на 20 минут для удаления горечи. Баклажаны отжать и обжаритье вместе с болгарским перцем, порезанным кусочками. Добавить баклажаны и перец к свинине. Чеснок мелко порубить. Смешать все ингредиенты, добавить семена кунжута, поперчить и добавьть в салат чеснок.