Горячее яблочное суфле с клюквенным соусом

Ингредиенты: 1/2 стакана муки, 4 яйца, 3 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. яблочного джема, 1-2 ст. л. дробленого фундука (для украшения)
Яблочная начинка: 4 яблока, 130 г сахара
Клюквенный соус: 3/4 стакана клюквы, 1,5 ст.л. сахара
Для украшения: ломтики яблока, свежая клюква
Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками.
Выложить нарезанные яблоки в кастрюлю, добавить сахар и немного воды, проварить до густоты. Охладить.
Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены. Просеять муку, вмешать ее во взбитые яйца, в эту массу добавить 1/4 яблочной начинки и тщательно перемешать.
Выстелить формы для выпечки кулинарным пергаментом и заполнить их полученной массой примерно на 2/3. Сверху выложить оставшееся яблочное суфле. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Приготовить сироп: Слегка развести яблочный джем водой и немного проварить.После выпечки смочить бока суфле сиропом и обсыпать дробленым фундуком.В клюкву добавить сахар и поварить, затем протереть через сито.
Подавать яблочное суфле с соусом. Для оформления можно использовать ломтики яблока, свежую клюкву или райское яблочко.