Малиновый гусь

Ингредиенты: 300г гусиного филе без кожи, 150г лесной малины, 1 зеленое яблоко, 100мл сухого белого вина, 2 ст.ложки раст масла, 1 зубчик чеснока, 1 ч.ложка коричневовго сахара, перец, соль, горстка чищенных грецких орехов.
Гусиное филе нашпиговать чесноком, посолить, поперчить и ожарить 3 минуты на сильном огне. Филе выложить в огнеупорную форму, вокруг половинки орехов, яблочные дольки, присыпанные сахаром. Влить в форму вина и поставить на 15 мин. в нагретую до 150 градусов духовку. Форму вынуть, сверху филе распределить ягоды малины и поставить в духовку еще на 20 мин.