Суп с галушками

Ингредиенты: 500г.картофеля, 500г. мяса, 1-2головки лука, 2 ст. ложки жира, лавровий лист,укроп, соль.
Для галушек: 200г. муки, 2 яйца, 1ст.воды.
Сварить и процедить мясной бульон. Опустить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, и слегка обжаренный на жире нашенкованный лук, варить до готовности картофеля.
Приготовить галушки, вскипятить воду и всыпать в неё, помешивая 1/3 часть муки. Снять с огня и в тёплое ( но не горячее ) тесто влить сырые яйца и всыпать осталную муку, тщательно перемешивая, чтобы небило комков. Варить галушки как клёцки, набирая ложкой и опуская в кипящую воду.
Готовые галушки вынуть из воды и опустить в кипящий суп. Заправить суп солью, перцем, лавровым листом и проварить ещё 3-5 мин.
Подовать на стол, положив кусочки мяса и посыпав мелко наресанной зеленью укропа.