Гусь жареный по-английски

Ингредиенты: гусь - 2кг, сало нутряное - 250г, хлеб белый (отжатый) - 250г, лук репчатый - 200г, яйцо - 3 шт., петрушка - 10г, шалфей - 2г, базилик - 1г, перец, соль - по вкусу.
Мелко нарезать нутряное гусиное сало и смешать с вымоченным и отжатым белым хлебом, измельченным отварным холодным луком и крутым яйцом, зеленью петрушки, шалфея, базилика. Массу посыпать солью, перцем, тщательно перемешать и нафаршировать ею подготовленную
тушку гуся.
Тушку зашить, связать ножки и крылышки.Жарить в духовке при умеренной температуре до готовности мяса и фарша.