Баба пуховая

Ингредиенты:
тесто: 500 г муки пшеничной, 70 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 10 яиц, 150 г сахарной пудры, 150 г спивочного масла, рюмка рома, 20 г изюма, соль.
глазурь: 100 г сахарной пудры, 2 яичных белка
250 г муки ошпарить кипящим молоком и тщательно растереть. Остудить,
положить распущенные дрожжи, размешать и, прикрыв опару, дать ей
подойти. Желтки и сахарную пудру взбить до образования пышной массы.
Взбитые белки и еще 250 г муки добавить в опару и хорошо вымесить,
чтобы тесто отставало от посуды и рук. Добавить растопленное сливочное
масло, рюмку рома и щепотку соли. Тщательно вымесить и добавить изюм.
Тесто выложить в обильно смазанную мягким маслом форму, прикрыть
салфеткой и, когда подойдет, вы-пекать в хорошо нагретой духовке около 1 часа. Вынимать из формы полностью остывшей. Можно покрыть глазурью.