Рыба в кляре

Игредиенты: 1 кг филе рыбы, соль, перец, растительное масло для жарки
Кляр: 2 яйца, желтки и белки отдельно, 1/2 стакана молока, 1 стакан муки, 1/4 ч.л. соли,
Рыбу нарезать на кусочки, пососить и поперчить.
Смешать желтки, молоко и соль. Добавить муку м хорошо размешать. Оставить тесто на 20-30 минут. Взбить белки и осторожно смешать их с тестом.
Обмакивать каждый кусочек рыбы в кляр и жарить на среднем огне.