Завитки из белой и красной рыбы

Ингредиенты: 500 г. лосося, 250 г. судака, 100 г. шпината, 1 лимон, 100 г. слив. масла, 2 зубчика чеснока, укроп, соль перец
Чеснок, укроп мелко порубить, с лимона снять цедру и выжать из мякоти сок. Перетереть сливочное масло с чесноком, укропом и лимоной цедрой.
Шпинат проварить 1 минуту в кипящей воде, дать стечь жидкости и смешать с лимонным соком.
Рыбу нарезать полосками, каждую полоску намазать готовым маслом, и сложить друг к другу «масляной» стороной, свернуть в рулет, в середину выложить шпинат.
Выпекать при 200 С 15 минут