Говядина тушеная

Ингредиенты: говядина 500 г, шпик 120 г, лук 3 шт., перец сладкий 400 г, масло растительное 80 г, цедра 1 лимона, чеснок 4 зубчика, сахар 1 ч. ложка, кайенский перец (чили или красный жгучий перец), душица, майоран, тмин, соль
Говядину нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок порубить, шпик нарезать мелкими кубиками, все обжарить в растительном масле, добавить мясо и тоже обжарить. Затем переложить в глиняный горшок, добавить воду, чтобы она покрыла мясо, приправить солью, перцем, специями и тушить. Незадолго до готовности мяса добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут - на тертую цедру лимона и кусочки сахара. Подать с рисом.