Рыба в гнездах

Ингредиенты: филе трески - 200г, яйцо (белок) - 1 шт., сливки - 2 стакана, соцветия брокколи - 1 стакан, сливочное масло - 1 ч.л.,
тонкая лапша - 400г, брокколи - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт., мускатный орех (молотый) - по вкусу, соль перец по вкусу;
Тефтели: филе нарезать кубиками, завернуть в фольгу и убрать в морозильную камеру на 25 минут. Потом измельчить рыбу миксерогм до состояния пюре, добавить белок, 1 стакан сливок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 1 час.
Броколли (1 стакан) бланшировать в соленой воде 2 минуты, облить холодной водой и дать стечь. Смешать броколли с рыбным фаршем. Выложить фарш в 4 круглые формочки (смазать маслом!) и запекать в микроволновке примерно 8 минут при мощности 600 Вт.
Лапшу сварить по инструкции, оставшуюся броколли варить вместе с нарезанным кубиками луком примерно 5 минут, добавить соль, перец и мускатный орех.
Выложить на тарелки тефтели, обложить лапшой и брокколи, полить лапшу сливочным соусом.