Гречневая каша по-русски

Ингредиенты: 2 стакана гречневой крупы, 1л воды, 1-2 головки репчатого лука, 2-3 ст.ложки подсолнечного или сливочного масла, 1-2 яица, соль - по вкусу.
В алюминиевую кастрюлю с закругленным дном всыпать одну часть гречневой крупы, влить две части холодной воды и поставить на большой огонь. Как только вода закипит, уменьшить огонь вдвое, а когда каша загустеет - убавить еще наполовину. Все это должно занять 10-15 мин. Затем на очень маленьком огне дать потомиться каше 5-8 мин, а тем временем поджарить лук на масле, посолить, добавить мелко нарубленное сваренное вкрутую яйцо. Снять кашу с огня и через 5 мин заправить ее.