Жаренный сом

Ингредиенты: сом (мякоть или тушка), мука, лук, морковь, томатная паста, соль
Тушку или филе порезать на порционные куски, промыть, обсушить, посолить и оставить на 20 минут. Лук и морковь почистить нарезать соломкой. Лук обжарить, добавить морковь, затем томатную пасту и стакан воды, протушить. Сома обволять в муке и пожарить на масле на среднем огне. Сверху на готовую рыбу положитеь подливу и протушить в течении 10 минут.
Примечание: на гарнир лучше всего подавать рис