Картофельный пирог фоккача

Ингредиенты: 200г муки, 1/2 ст.ложки сахара,60 мл молока, 1 ч.ложка сухих дрожжей, 1 средняя картофелина,70мл раст.масла, сухие пряные травы по вкусу, 1 ч.ложка соли.
Картофель отварить в мундире, почистить и размять до состояния пюре. дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут. В просеянную муку добавить соль, молоко с дрожжами, размятый картофель и 50 мл раст.масла. Замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и оставить на 40 минут.
Оставшимся раст.маслом смазать форму для выпекания. Тесто обмять и выложить в форму, разровнять, накрыть и оставить еще на 40 мин. В лепешке сделать углубления пальцами, смазать ее раст.маслом, посыпать сухими травами (сожно крупно солью). Выпекать 15-20 минут в нагретой до 200 градусоы духовке (до золотистой корочки)