Белый основной соус

Ингредиенты: мясной бульон - 1стакан, мука - 1 ст. ложка, лук – 1 шт, сл.масло - 1 ст. ложка, соль, щепотка лимонной кислоты.
Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, влить горячий бульон , хорошо перемешать, добавить слегка поджаренный лук и тушить 25-30 минут. Готовый соус процедить через сито, лук протереть и смешать с жидкостью, добавить соль, лимонную кислоту и довести до кипения.
Примечани: соус подается к мясу, рыбе, изделиям из круп, а также служит основой для приготовления других соусов