Белый соус

Ингредиенты: мука - 1 ст. ложка, овощной отвар - 2 стакана, лук – 1 шт, корень петрушки - 1 шт, сл.масло - 1 ст. ложка, соль, черный молотый перец , лимонная кислота.
Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Помешивая, добавить овощной отвар, затем - лимонную кислоту, соль, перец, нашинкованный лук и корень петрушки. Тушить 25-30 минут на слабом огне, постоянно перемешивая.
Примечание: соус подается к мясу, рыбе и изделиям из круп