Карп с изюмом

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 50г сл.масла, 2 головки репчатого лука, 1 ст.ложка уксуса, 1 ч.ложка лимонной цедры, 1 ст.пива, 50г изюма, соль, перец.
Разделанную рыбу разрезать на куски, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом. Мелко нарезанный лукслегка обжарить в масле. Влить пиво, родогреть и положить рыбу. Тушить в закрытой посуде 30 мин. Готовую рубу вынуть. Сок выпарить, добавить промытый зюм и цедру. Рубу положить на блюдо и залить соусом