Пирог из кабачков.

Ингредиенты: 500г кабачков, 90-100г тертого сыра пармезан, 90-100г тертого сыра моцарелла, 2 яйца,2-3 ст.ложки готового соуса песто, 2-3 зубчика чеснока (давленных), 1 ст.ложка сухой мяты, 250г пресного слоенного теста, взбитые яйца для глазирования.
Кабачки натерть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. Добавить весь сыр, слегка взбитые яйца, песто, чеснок и мяту, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать и выложить смесь в керамическую или метеллическую форму.
Тесто раскатать в неровный квадрат (примерно 2,5 см шире, чем форма, толщеной 3-5 мм). Форму закрыть тестом, края надрезать. Сверху сделать прорези ножом.
Верх пирога смазать взбитым яйцом. В
Выпекать в нагретой до 200градусов духовке 15-20 мин, пока пирог не станет светло коричневым и пышным. Подавать горячим.
Примечание: верх пирога можно украсить вырезанными фигурками из теста.