Плов с грибами и луком

Ингредиенты: 1 – 1 ? стакана риса, 500 г свежих грибов, 3 средних луковицы, 2 моркови. 3 – 4 столовых ложки растительного масла, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Замачить рис на 1 – 2 часа. Грибы и морковь нашинковать соломкой и тушить в кастрюле, предназначенной для приготовления плова, без масла и не подливая воды 2 – 3 минуты. Добавить растительное масло, нашинкованный репчатый лук, соль и перец и прогреть всё вместе ещё несколько минут. После этого влить 2 стакана горячей подсоленной воды и засыпать рис. Довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в несильно нагретую духовку, пока рис не дойдёт о полной готовности.