Домашний творог

В трехлитровую кастрюлю налить молоко2,5 литра и добавить немного кефира и сметаны.Сквашивать сутки. Когда простокваша готова поставить на очень маленкий огонь в духовку,если горячо - приоткрываем и за пару часов творог готов.
Он готов если на поверхность всплыл творог , а внизу осталась сыровотка.
Снять на сито надо аккуратко шумовкой,ни в коем случае не сливать в сито.