Жута (казахская кухня)

Ингредиенты: для фарша: морковь или тыква - 1 кг, сливочное масло - 100 г, сахар - по вкусу
для теста: мука - 500 г, вода - 1 стакан, соль - 1 ч. ложка.
Морковь или тыкву мелко нашинковать и немного потомить в сливочном масле, дать остыть, по желанию добавить сахар.
Замесить тесто, а затем раскатать его в большой тонкий пласт. Выложить на него фарш, и свернуть весь пласт в виде рулета, защепить края. Готовится так же как и манты. Смазать маслом решетки каскана, уложить рулет на них и варить на пару 25 - 30 минут.